Кексы с вареной сгущенкой: вспоминаем вкусы детства

Вкусный и простой рецепт кексов, которые приятно удивят своей легкостью и ароматом. Важные ингредиенты вареная сгущенка и кефир, желательно не первой свежести. Именно такой возраст кефира добавляет кексам легкую кислинку, способствуя их пышности.

Процесс выпечки окажется самым приятным: всего лишь смешать ингредиенты, наполнить формочки, и через неполный час дом наполнится чудесным ароматом, словно с экранов черно-белых телевизоров.

Ингредиенты для кексов

• Яйца 2 шт.
• Сахар 170 г
• Кефир 190 мл (желателен слегка подкисший)
• Растительное масло 60 г
• Мука 180 г
• Сода 0,3 ч. л.
• Ванилин щепотка
• Вареная сгущенка 120 г

Приготовление

Сначала разбивают яйца и добавляют сахар. Взбивают до пышного состояния именно это обеспечивает кексам воздушность. Затем вливают кефир и растительное масло, тщательно перемешивая до однородной массы.

Следующий шаг добавление соды и немного ванилина для аромата. Мука просеивается прямо в миску это насыщает тесто кислородом. Перемешивайте до гладкости, избегая комков, и не забывайте, что переизбыток муки сделает тесто тяжелым.

Подготовьте формочки, наполняя их наполовину тестом. В центр каждого кекса положите по чайной ложке вареной сгущенки, затем прикройте оставшимся тестом, чтобы сохранить влажную сладкую начинку внутри.

Выпекайте в температуре 180 градусов около 20 минут, наблюдая за румяной верхушкой. После готовности дайте кексам немного остыть и подавайте к чаю. Для красоты посыпьте сахарной пудрой кексы вкусны как теплыми, так и на следующий день!

Если кто-то решит попробовать этот рецепт, будет здорово узнать, как все прошло. Нostalgия по старым добрым традициям продолжает вдохновлять на кулинарные подвиги!