Маринад для ассорти "советский"

Этот простой и вкусный маринад идеально подходит для консервирования овощного ассорти, включая огурцы, помидоры, лук, перец, кабачки и патиссоны. С таким рецептом ваши закатки будут радовать как летом, так и зимой.

Что нужно для маринада:

• 1 литр воды
• 1,5 столовые ложки соли
• 3 столовые ложки сахара
• 3 лавровых листа
• 8 горошин черного перца
• 3 горошины душистого перца

Этапы приготовления:

Первым делом необходимо подготовить банки: их следует стерилизовать и наполнить овощами на ваш выбор. По желанию добавьте укроп и чеснок для аромата.

Затем в кастрюле смешиваются 1 литр воды и остальные ингредиенты. Смесь доводится до кипения, после чего вводится 1 чайная ложка уксусной эссенции (70%). Важно сразу залить овощи в банку, сняв первую заливку она больше не понадобится.

После закатки банки нужно закрутить, перевернуть и укутать для естественного охлаждения. Это действие поможет сохранить все полезные свойства овощей и их насыщенный вкус.