Ингредиенты:
- 2 горсти чечевицы
- 1-2 баклажана
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 перец болгарский
- 1 помидор
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- сметана для подачи
Этапы приготовления
Подготовка баклажанов: нарезать баклажаны кубиками, поместить в подсоленную воду и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь.Варка чечевицы: хорошо промыть чечевицу, переложить в кастрюлю, добавить холодную воду (примерно 5-7 см выше чечевицы) и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности.Приготовление зажарки: на разогретом растительном масле обжарить нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить баклажаны, морковь, нарезанную кубиками, и готовить под крышкой около 7 минут. В конце добавить нарезанный соломкой болгарский перец и мелко нарезанный помидор, готовить, пока морковь не станет мягкой.Когда овощи готовы, добавить зажарку в кастрюлю с чечевицей. Хорошо перемешать, довести до кипения и варить 5 минут. Подсалить по вкусу и выключить.Подача
Суп подается со сметаной, по желанию можно украсить зеленью. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого, но аппетитного блюда!