Секреты домашнего счастья: Как приготовить любимое печенье «Юбилейное»

Время вдохновляться кулинарией и добавлять новизну в повседневную жизнь! Шеф-повара ресторанов каждый раз отправляются на поиски свежих ингредиентов, чтобы учесть желания своих клиентов. В рубрике Вкус сезона знакомятся с лучшими сезонными продуктами и делятся интересными рецептами.

Дарья Терешенок-Кожуховская, шеф-кондитер ресторана Dr.Живаго, вспоминает свой детский опыт, связанным с печеньем Юбилейное. Для многих это не просто десерт, а настоящая ностальгия.

Печенье Юбилейное это как теплое одеяло, которое окутывает воспоминаниями о беззаботных днях. По словам Дарьи, это печенье не слишком сладкое и обладает насыщенным сливочно-молочным вкусом, сравнимым с российским Ferrari в мире кондитерских изделий.

Шоколадная колбаса с Юбилейным

Но это еще не все! Также Шеф-повар представляет рецепт шоколадной колбасы, который не оставит равнодушным никого, кто пробовал готовить его вместе с родными. Доступные ингредиенты и простота в приготовлении делают этот десерт идеальным для любого повода. Вспоминает, как с нетерпением ждала момент, когда можно было разрезать колбаску и насладиться её вкусом.

Ингредиенты:

• Какао-порошок экстра 200 г;
• Печенье Юбилейное 1800 г;
• Сахарная пудра 200 г;
• Сахарный песок 240 г;
• Сливочное масло 82% 1200 г;
• Желток куриный 180 г.

Процесс приготовления:

Сначала необходимо измельчить половину печенья в мелкую крошку, а другую половину в более крупные кусочки. Затем введите их в какао.

Взбейте желток с сахаром до плотной пены, отдельно взбейте масло с сахарной пудрой. Соедините все массы и тщательно перемешайте, сформируйте колбаски и оставьте замораживаться. Когда они затвердеют, нарежьте их на кружочки, как настоящую колбасу.