Суп с фаршем и чечевицей: быстро, вкусно и сытно
Когда жизнь диктует быстрые темпы, а готовить хочется что-то сытное и ароматное, на помощь приходят простые рецепты. Не каждый день есть возможность варить бульон, но с фаршем можно создать настоящую кулинарную находку.
Идеальный выбор для занятого дня
Фарш это универсальный продукт, который позволяет быстро приготовить вкусный суп. Он придаёт блюду яркий вкус и насыщенность. Комбинируя его с красной чечевицей и свежими овощами, можно получить сытное и полноценное угощение, которое не оставит никого голодным.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Картофель 550 г
- Красная мелкая чечевица 110 г
- Растительное масло 34 ст. л.
- Лук 200 г
- Морковь 200 г
- Фарш 500 г (говяжий или свиной)
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Чеснок 12 зубчика
- Паприка 1 ст. л.
- Кориандр, душистый перец по вкусу
- Томатная паста 12 ст. л.
- Соль по вкусу
- Приправа для супа по вкусу
- Сливки 20% 130 мл (по желанию)
- Петрушка 20 г
Шаги к совершенству
1. В большом кастрюле довести до кипения 2,2 литра воды, а тем временем нарезать очищенный картофель и замочить чечевицу в холодной воде. Как только вода закипит, добавить картофель и чечевицу. Уменьшить огонь и варить около 10 минут.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанные лук с морковью до мягкости и золотистости. Затем добавить к ним фарш, разбивая его на мелкие кусочки. Обжаривать до готовности фарша.
3. В сковороду к овощам и фаршу добавьте сладкий перец, измельчённый чеснок, паприку и томатную пасту. Всё перемешать и обжарить минуту для раскрытия аромата.
4. Перелить зажарку в кастрюлю с картофелем и чечевицей, посолить по вкусу и довести до кипения. Влить сливки, если хотите сделать суп более кремовым. Добавить нарезанную петрушку в самый конец.
Суп приобретает удивительный аромат и насыщенность, а чечевица придаёт ему бархатистую текстуру. Этот блюдо идеальный выбор для теплого обеда в холодный день.