Ароматный пирог с томатами и сыром для любого стола

Пирог с томатами и сыром это не просто блюдо, а настоящая симфония вкуса. Нежное тесто, сочные ломтики свежих помидоров и насыщенная сырная начинка создают идеальное сочетание для семейного обеда или праздничного стола. Особенно этот пирог радует своим вкусом летом и осенью, когда томаты достигают своего пика по аромату и спелости.

Уровень сложности и время

Сложность: средняя

Подготовка: 20 минут

Выпекание: 3540 минут

Калорийность: примерно 200250 ккал на 100 г зависит от выбора теста и типа сыра.

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука 250 г
• Холодное сливочное масло 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Щепотка соли
• Ледяная или холодная вода 23 ст. ложки
• Также можно использовать готовое слоёное тесто (около 300400 г).

Для начинки:

• Помидоры 45 средних
• Твёрдый сыр (например, гауда или чеддер) 150200 г
• Сметана или сливки 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль и черный перец по вкусу
• Травы (базилик, орегано, тимьян) на выбор

Приготовление

1. Подготовка теста:

• Соединить муку и соль в глубокой миске.
• Холодное масло нарезать кубиками и растереть с мукой до получения крошки.
• Добавить яйцо и пару ложек холодной воды, быстро замесить тесто.
• Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 15 минут.

2. Подготовка формы:

• Разогреть духовку до 180C.
• Смазать форму маслом или застелить пергаментом.
• Раскатать тесто до толщины 5 мм и выложить в форму, формируя бортики.
• Проколоть дно вилкой для предотвращения вздутия.

3. Сборка пирога:

• На тесто вылить немного заливки, ровным слоем распределить нарезанные томаты.
• Залить остатками сливочной смеси и посыпать натертым сыром.
• Выпекать 3540 минут до золотистой корочки.

Пирог идеально подходит как горячим, так и охлаждённым, и станет отличным дополнением к легкому салату. Его можно подать как основное блюдо или закуску на празднике. Удачное сочетание простоты приготовления и насыщенного вкуса гарантирует, что этот пирог оставит только положительные эмоции.