Румяные и ароматные сосиски в тесте это лакомство, с которым справится даже новичок на кухне. Получается невероятно воздушное и мягкое тесто, которое прекрасно обрамляет сочные сосиски, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что потребуется
- Сосиски (можно использовать куриные или говяжьи) 8 штук
- Пшеничная мука высшего сорта 400 г (при этом обязательно просеять)
- Сухие дрожжи 6 г
- Молоко 250 мл
- Сахар 60 г
- Соль 2 г
- Нерафинированное растительное масло 50 мл
Этапы приготовления
Сначала готовится опара: в миску наливается теплое молоко, добавляются дрожжи, сахар и немного муки. Эту смесь нужно оставить для брожения на 15-30 минут.Когда опара готова, к ней добавляют растительное масло и оставшуюся муку. Замесить тесто следует до получения гладкой и эластичной консистенции, которая не будет прилипать к рукам.Тесто оставляют на 30 минут для подъема, после чего делят на 6-8 кусочков и дают им отдохнуть еще 15 минут.Каждый кусочек теста раскатывается в жгутик и затем в тонкую полоску (толщиной 3-5 мм) с помощью скалки.Сосиску обматывают тестом по спирали, тщательно прижимая края, чтобы не образовались щели.Готовые изделия накрывают полотенцем и оставляют подходить на 20-30 минут при температуре 25C. Если в помещении холодно, можно поставить их поближе к обогревателю.Перед выпеканием сосиски смазывают взбитым яичным белком и можно посыпать кунжутом или травами.Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока тесто не станет золотистымГотовые сосиски в тесте можно подавать к чаю или как закуску к основным блюдам. Приятного аппетита!