Нежная грудинка в кисло-сладком соусе: идеальный рецепт для любого случая

Грудинка свинины это невероятно вкусное и универсальное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Приготовление мяса в запекательном пакете позволяет сохранить все соки, делая его мягким и нежным, а образующийся соус добавляет пикантности. Это блюдо легко готовится и обязательно удивит вашу семью и друзей.

Что потребуется для приготовления:

• Свиная грудинка 1 кг
• Луковица 1 крупная
• 1/4 лимона
• Соль по вкусу (2-3 щепотки)
• Рукав для запекания

Для кисло-сладкого соуса:

• Чеснок 3 зубчика
• Мед 1 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Черный перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Грудинку промыть и обсушить бумажными полотенцами, сделать надрезы по поверхности.

2. Луковицу нарезать полукольцами, лимон тонкими дольками.

3. Натрите мясо солью. В надрезы поместите дольки лука и лимона. Оставшиеся кусочки распределите по гуще мяса.

4. Убрать в холодильник на минимум 4 часа (оптимально на ночь) для маринования.

5. После маринования запекать грудинку в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа в пакете для запекания.

6. Готовим кисло-сладкий соус: смешать чеснок, мед, соевый соус, томатную пасту и перец в небольшой миске.

7. По истечении времени, аккуратно разрезать пакет, вынуть грудинку и смазать ее готовым соусом.

8. Запекать еще 25-30 минут до появления румяной корочки, не забывая поливать соусом.

Грудинка универсальное угощение, готовое к подаче в горячем виде, например, с картофельным пюре или рисом, или в холодном варианте с горчицей или хреном на праздничном столе. Она также отлично подходит для бутербродов.

Приятного аппетита!