Аджика без термической обработки: идеальное сопровождение к мясу и рыбе

28 февраля 2026, 08:30

Сырая аджика это не просто соус, а настоящая находка для гурманов! Этот яркий и ароматный продукт отлично дополнит мясные и рыбные блюда или станет замечательной намазкой для хлеба. Приготовить аджику дома довольно просто, а ее вкус покорит даже самых притязательных.

Как приготовить аджику

Для того чтобы получить вкусную и свежую аджику, понадобятся всего несколько шагов:

  • Подготовка овощей: Помидоры, болгарский и острый перец измельчаются с помощью блендера или мясорубки. Затем к ним добавляются чеснок и свежая зелень: кинза, петрушка, укроп и базилик. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в одной емкости.
  • Добавление специй: В получившуюся массу следует добавить соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло, молотый кориандр и черный перец. Смешать до однородной консистенции.
  • Упаковка и хранение: Аджику раскладывают по заранее стерилизованным банкам. Хранится такая аджика исключительно в холодильнике, что позволяет сохранить ее свежесть и вкус.

    • Ингредиенты для аджики

    • Помидоры 500 г
    • Болгарский перец 200 г
    • Острый перец 1 шт. (по желанию, можно больше)
    • Чеснок 50 г
    • Базилик 1 пучок (~50 г)
    • Кинза 1 пучок (~40 г)
    • Петрушка 1 пучок (~50 г)
    • Укроп 1 пучок (~50 г)
    • Соль 1 ст.л. (по вкусу)
    • Сахар 1,5 ст.л. (по вкусу)
    • Яблочный уксус 6% 3 ст.л.
    • Растительное масло 3 ст.л.
    • Молотый кориандр 1 ч.л.
    • Молотый черный перец 1 ч.л.

    Выход: примерно 1 литр аджики. Попробуйте приготовить этот восхитительный соус сами, и он займет достойное место на вашем столе. За вдохновением можно обратиться к видео-рецепту на YouTube.

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
    Больше новостей на Karamancafe.ru