Нежный молочный пудинг: простые и оригинальные рецепты

27 февраля 2026, 16:52

Молочный пудинг это популярный и вкусный десерт, который можно приготовить множеством способов. Ниже представлены несколько легких рецептов, которые порадуют вас и ваших близких.

Простой рецепт молочного пудинга

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 литр молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • 2-3 столовые ложки сахарного песка;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка тертого шоколада.

Приготовление молочного пудинга:

  • В небольшой миске смешайте треть молока с крахмалом и тщательно размешайте до полного растворения.
  • В оставшееся молоко добавьте ванильный сахар и щепотку соли, доведите до кипения.
  • В отдельной емкости взбейте яйца и добавьте к ним пшеничную муку, предварительно просеянную, чтобы избежать комочков.
  • Влейте в яичную массу молоко с крахмалом и аккуратно перемешайте.
  • Когда молоко закипит, добавьте сахар и осторожно влейте яичную смесь с крахмалом.
  • Постоянно помешивая, доведите до кипения еще раз.
  • Разлейте готовую массу по формочкам, дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой и тертым шоколадом.

    • Ванильный молочный пудинг

    Этот рецепт отличается от классического добавлением сливочного масла и сливок, что делает текстуру пудинга особенно нежной и кремовой. Аромат ванили с легким оттенком корицы дарит десерту уникальный вкус.

    Ингредиенты для ванильного молочного пудинга:

    • 0,8 литра молока;
    • 0,2 литра сливок (22-23%);
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
    • 2 столовые ложки сахарной пудры;
    • 3 желтка куриных яиц;
    • 1 пакетик ванилина;
    • 1 пакетик молотой корицы;
    • 30 мл сливочного масла.

    Как приготовить:

  • Смешайте ванилин, крахмал и сахарную пудру в одной емкости.
  • Добавьте желтки и 90 мл молока, тщательно перемешайте.
  • Остаток молока с сливками нагрейте до кипения в отдельной кастрюле.
  • Снимите с плиты и соедините с яичной смесью, перемешайте.
  • Верните на плиту, добавьте корицу и масло, варите 1 минуту, постоянно помешивая.
  • Разлейте в формочки и оставьте остывать в холодильнике.

    • Что можно добавить в пудинг для улучшения вкуса

    Чтобы сделать пудинг еще вкуснее, можно добавить различные ингредиенты: миндаль, орехи, ягодные цукаты или свежие фрукты. Летом отлично подойдут свежие листья мяты, а яркие кондитерские присыпки добавят красок к блюду. Используйте свою фантазию, чтобы создать уникальный десерт.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Karamancafe.ru