Шампанское: идеальный напиток для новогодней ночи
С приближением новогодней ночи, когда стрелки часов замедляют свой бег, бокал шампанского оказывается в руках почти каждого. Этот напиток стал неотъемлемым атрибутом праздника, но часто выбирается наугад или не подается должным образом. На самом деле, шампанское это капризный алкоголь, который требует внимания и правильного отношения.
Что действительно означает название "шампанское"?
Часто игристые вина называют шампанским, но это не совсем корректно. Настоящее шампанское производится исключительно в регионе Шампань во Франции, и для его изготовления используется особая технология.
Если на бутылке отсутствует слово Champagne, это игристое вино другого происхождения кремю из Бургундии, кава из Испании или просекко из Италии. Эти напитки тоже хороши, просто они отличаются от настоящего шампанского.
На что обратить внимание при выборе шампанского?
Первый шаг в выборе понимать, насколько сладким должно быть шампанское. Степень сладости зависит от содержания сахара, о чем можно узнать по маркировке на бутылке:
- Brut Nature / Zero Dosage: без сахара, очень сухое и минерализованное.
- Brut: сухое, наиболее универсальное.
- Extra Dry: полусухое с легким сладковатым оттенком.
- Demi-Sec: полусладкое, подходит к десертам.
- Doux: сладкое.
Для новогоднего застолья чаще всего выбирают Brut это идеальный выбор для сочетания с закусками и общим праздничным настроением.
Также стоит определиться с цветом напитка: розовое шампанское обычно имеет ягодные и фруктовые ноты, подходит к курице и красной рыбе, тогда как белое обладает свежим цитрусовым вкусом, прекрасно комбинируясь с морепродуктами.
Как правильно охладить шампанское?
Она из распространенных ошибок это помещать бутылку в морозильник за час до праздника. Переохлажденное шампанское "замолкает": его ароматы не проявляются, а пузырьки становятся грубыми и быстро исчезают. Кроме того, неправильное охлаждение может привести к разрыву бутылки из-за высокого давления, которое возникает внутри. Идеальная температура подачи шампанского от 8 до 10C. Достичь этого можно, поместив бутылку в холодильник за 3-4 часа до праздника.
Не знаете, где отпраздновать наступление нового года? Отличный выбор бары Barrrr и Первый нос на Центральном рынке, где подают не только качественное шампанское, но и множество других напитков, которые точно стоят вашего внимания. Ждем вас по адресу: г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1.