Шашлык, как на углях: секреты идеального блюда в духовке

Приготовить шашлык в духовке так, чтобы он был неотличим от традиционного на углях, стало настоящим искусством. Этот бесподобный рецепт позволяет удивить гостей вкусом и ароматом, и все это - без выхода из дома.

Иногда, когда погода не радует, а возможности выбраться на природу нет, этот простой способ станет настоящим спасением. Готовьте шашлык с лёгкостью и наслаждайтесь им в любое время!

Ингредиенты для идеального шашлыка

Что делает шашлык поистине вкусным? Конечно, это мясо. Для идеального результата важно подобрать правильный ингредиент и правильно его замариновать. Основные компоненты, которые понадобятся для вашего блюда:

• Свиная шейка - 800 г;
• Репчатый лук - 350 г;
• Соевый соус - 5 ст.л;
• Копченая паприка - 2 ч.л;
• Кориандр (зёрна) - 1/2 ч.л;
• Чёрный перец (горошек) - 1/2 ч.л;
• Соль - по вкусу;
• Тонкий лаваш - 2 листа;
• Кинза - 1 пучок;
• Репчатый лук для подачи - 200 г.

Процесс приготовления шашлыка

Для начала, мясо нужно нарезать крупными кусками. Это предотвратит их пересыхание. Лук нарезается полукольцами и тщательно мнутся руками, после чего его соединяют с мясом. К специям добавляют молотый кориандр и чёрный перец, а затем паприку она должна быть копченой, чтобы добавить аромата.

Добавьте соевый соус, всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут. Этот шаг важен для достижения сочности шашлыка.

После этого, нанизывайте мясо на шампуры и готовьте их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Духовка должна быть разогрета до 250 градусов. Запекайте шашлык примерно 15 минут с одной стороны, а затем переверните и готовьте ещё 7-8 минут, чтобы добиться румяной корочки.

Оригинальная подача и окончательные штрихи

Для подачи необходимо нарезать дополнительный лук тонкими полукольцами и смешать его с зеленью. Готовый шашлык выкладывайте на листы лаваша, заворачивайте его и украсьте сверху луково-зелёной смесью. Такой подход не только украсит ваше блюдо, но и сделает его ещё более вкусным.

Подавайте шашлык сразу, пока он горячий, чтобы мяса пропитало лаваш, придавая ему особый вкус. Это блюдо удивит и порадует всех гостей, и станет настоящим деликатесом на вашем празднике.