Божественная дымляма: как приготовить идеальное угощение

Мясо, плавящееся во рту, а овощи, пропитанные ароматным соком, создают неповторимый букет вкусов. Картофель же вкуса обретает своеобразие благодаря тщательно подобранным специям. Давайте познакомимся с рецептом дымлямы, блюда, которое не оставит равнодушным никого!

Что понадобится для готовки?

Ингредиенты рассчитаны на 4-5 порций:

• Мясо (баранина, говядина или курица) 500-600 г
• Картофель 4-5 шт. (среднего размера)
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Помидоры 2-3 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты)
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Растительное масло 50-70 мл
• Специи: зира, кориандр, паприка, черный перец, соль по вкусу
• Зелень: кинза, укроп, базилик для подачи
• Вода или бульон 100-150 мл (по необходимости)

Этапы приготовления дымлямы

1. Подготовка мяса:

Куски мяса следует нарезать крупно (по 3-4 см), затем обжарить в разогретом казане или сковороде с растительным маслом до получения золотистой корочки, сообщает источник.

2. Добавление лука и специй:

Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу, обжарив его до мягкости. Затем посыпать специями: зирой, кориандром, паприкой и черным перцем, слегка посолить.

3. Закладка овощей:

Морковь нарезать брусочками, перец полосками, а помидоры дольками. Выложить морковь, перец и помидоры слоями, не перемешивая.

Сверху выложить нарезанный картофель, а чеснок предварительно раздавить и положить на картошку. Добавить немного воды или бульона, чтобы покрыть нижние слои.

Накрыть крышкой и тушить: для баранины или говядины 40-50 минут, для курицы 25-30 минут. Важно не мешать, чтобы овощи не потеряли свою форму.

Подача и секреты вкуса

Перед подачей аккуратно перемешать или выкладывать слоями. Посыпать свежей зеленью для приятного аромата. Специальный совет: дымляма станет особенно вкусной, если дать ей настояться 10-15 минут после приготовления.

Приятного аппетита!