Незабываемая килька: легкий рецепт засолки
Этот способ приготовления кильки отлично подходит для тех, кто хочет насладиться свежей рыбой без долгого хранения. Главное, чтобы рыбка сразу попала на стол.
Для начала, возьмите килограмм кильки и добавьте 2-2,5 столовые ложки крупной соли (без верхушки) и чайную ложечку сахара. Тщательно перемешайте, чтобы посолить рыбу равномерно.
Затем накройте рыбу тарелочкой и оставьте на столе на один час. Для лучшего результата можно положить сверху небольшой груз, что поможет кильке просолиться как следует. Если же гнета под рукой нет, всего лишь периодически перемешивайте рыбку в процессе засолки.
Добавим немного остроты
Для изюминки можно использовать специи: добавьте по своему вкусу любой вид перца, предварительно измельчив его. Это сделает ваш рецепт ещё более интересным.
Нужное время для вкусного результата
Спустя 8-12 часов килька будет готова к употреблению. Многие пробуют её даже через пару часов, однако оптимально дать рыбе вызреть в соли, чтобы избежать красных следов при нарезке. Таким образом, лучше сделать заготовку утром, а к вечеру уже наслаждаться вкуснейшей килькой с картошечкой.