Тыквенный киш: уютный французский пирог для осени

Тыквенный киш представляет собой традиционный французский пирог, который прекрасно можно адаптировать под осенние продукты. Благодаря запеченной тыкве, сливочной заливке и тщательно подобранным специям, этот пирог наполняет теплом и уютом даже самые холодные дни.

Польза тыквы в кише

• Витамины и минералы: Тыква является источником витаминов А и С, а также калия, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
• Низкая калорийность: Благодаря легкости ингредиентов, киш получается сытным и в то же время не тяжелым для желудка.
• Антиоксиданты: Бета-каротин, содержащийся в тыкве, помогает укрепить иммунную систему в холодное время года.

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 34 ст. ложки холодной воды
• Четверть чайной ложки соли

Для начинки:

• 400 г тыквы
• 3 яйца
• 150 мл сливок 2030%
• 100 г сыра (грюйер, чеддер или пармезан)
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка корицы (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Создание теста:

2. Подготовка тыквы:

3. Сборка пирога:

4. Выпечка:

• Выпекать киш 3035 минут при 180 C до золотистой корочки.
• Дать пирогу немного остыть перед подачей на стол.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить карамелизированный лук или бекон.
• Сократить время приготовления можно, используя готовое слоеное тесто.
• Подавать теплым с салатом из свежих осенних овощей это подчеркнет вкусовые ноты пирога.