На Солянке открылся гастробар «Виновные»: новый взгляд на вино и кухню
Совсем недавно, 17 октября, в сердце Москвы, на Солянке, открыл свои двери стильный винно-гастрономический бистро Виновные. Это заведение, долго ожидавшее своего открытия, уже привлекло внимание гурманов, и его меню обещает удивить каждого.
Уютная атмосфера и интересные концепции
К созданию интерьера Виновных подошли с особым вниманием. Стиль ар-нуво, выразительная барная стойка и стильная деревянная мебель создают атмосферу уюта. Современное искусство на стенах и оригинальные светильники придают завершённость пространству с 45 местами для посетителей. Кроме того, здесь предусмотрели необычную книгу виновных, куда гости могут с юмором записывать свои вины например, пересечение границ разумного в любви к вину.
Овладение бокалами: винная карта и коктейли
Кулинарное искусство в Виновных начинается с bar-меню, где коктейли названы в честь сортов винограда, хотя их состав вовсе не включает вино. Например, коктейль с гевюрцтраминером передаёт свои ароматы через личи и джин, а совиньон блан через водку и дынный ликер.
Что касается винной карты, её формирует сомелье Виктория Шакурова. На данный момент в ней уже присутствует более 120 позиций, включая предложения более статусных вин в специальной секции гранд крю. Винная карта отличается демократичностью, но при этом предлагает оригинальные и редкие сорта для искушённых ценителей.
Кулинарные изыски под бокал
Кухня Виновных, разработанная Владимиром Шепиловым (известным по ресторану Москва), предлагает разнообразные блюда, включая традиционную солянку. Гостям подают изысканные мини-порции, такие как артишоки с тунцовым соусом и нежный цыплёнок с картофельным пюре. Специальной гордостью заведения стала вкуснейшая Павлова, которая поражает размерами и текстурой.
Общее настроение заведения сочетает доступные и интересные вина с аппетитной кухней, что делает Виновные чудесным местом для встречи с друзьями или романтического ужина. Открытие этого места уже создало шансы попасть в сердечко москвичей, которое, без сомнения, станет любимым у многих ценителей хорошей еды и качественного вина, пишет канал.