Тефтели в томатном соусе

14 февраля 2026, 21:24

Тефтели представляют собой популярное мясное или рыбное блюдо, характеризующееся небольшими шариками из фарша, зачастую с добавлением риса. Этот термин, происходящий из тюркских языков через балканскую и австрийскую кухни, сродни слову "кюфта". Тефтели обычно подаются с классическими соусами, такими как томатный или сметанный, и прекрасно сочетаются с различными гарнирами, включая картофельное пюре и каши.

Популярность и простота приготовления

Тефтели в томатном соусе это сытное и вкусное блюдо, которое удастся быстро приготовить даже новичку на кухне. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • Фарш (говядина или свинина) 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Рис (по желанию) 1/2 стакана
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Вода 300 мл
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 шт.

Шаги приготовления

Чтобы создать это аппетитное блюдо, выполните следующие шаги:

  • Соедините фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, рис, соль и перец, затем сформируйте тефтели.
  • Обжарьте тефтели до появления золотистой корочки.
  • В отдельной посуде смешайте томатную пасту с водой, добавьте специи и доведите до кипения.
  • Переложите тефтели в соус и потушите 30 минут на медленном огне.

    • Идеальные гарниры и специи

    Тефтели отлично сочетаются с различными гарнирами, выделяющими их вкус. Вот несколько популярных вариантов:

    • Картофельное пюре традиционный гарнир, который прекрасно впитывает соус.
    • Рис идеально дополняет тефтели, особенно в томатном соусе.
    • Гречка сытный вариант, отлично сочетающийся с мясом.
    • Макароны универсальный выбор для разных соусов.
    • Тушеные овощи добавляют свежести и легкости блюду.
    • Фасоль полезный гарнир, который можно готовить в томатном соусе.

    Существует множество специй, позволяющих разнообразить вкус тефтелей. Например, черный перец для остроты, паприка для сладковатого оттенка и орегано для травяного аромата. Каждая из этих приправ поможет создать уникальный вкус.

    Приятного аппетита!

    Источник: "Еда как искусство"
    Больше новостей на Karamancafe.ru