Необычный рецепт кабачковой икры: быстро и вкусно с мультиваркой

Кабачковая икра это настоящая находка для любителей домашних закусок. Существует множество способов ее приготовления, но используя мультиварку, процесс значительно упрощается. В этой статье представлен пошаговый рецепт, который поможет создать невероятно вкусное блюдо всего за несколько простых шагов.

Ингредиенты и подготовка

Для достижения наилучшего результата вам потребуются следующие продукты:

• Кабачки 3-4 средние штуки
• Морковь 2-3 штуки
• Лук репчатый 1-2 головки
• Чеснок 2-3 зубчика
• Кетчуп и вода по вкусу
• Соль, сахар, уксус по желанию
• Растительное масло для жарки

Первым делом овощи следует подготовить. Кабачки необходимо тщательно промыть, очистить от кожуры и семян, после чего нарезать крупными кусками. Морковь очищается и нарезается кругами, а лук полукольцами. Чеснок можно либо мелко нарезать, либо пропустить через пресс.

Приготовление икры

Настало время включить мультиварку. Сначала выберите режим Жарка или Выпечка и разогрейте небольшое количество растительного масла. Затем отправьте подготовленные овощи в чашу и обжаривайте их на протяжении 10 минут, регулярно помешивая. Это позволит сохранить ароматы и соки.

После того как лук стал мягким, добавьте немного кетчупа и воды, тщательно перемешайте. Установите режим Тушение на 30 минут и дождитесь завершения программы. Когда время истечет, извлеките массу и с помощью погружного блендера превратите ее в однородное пюре.

Финальный этап и хранение

Верните пюре обратно в мультиварку. Теперь нужно посолить его по вкусу и, если хотите, добавить немного сахара и уксуса для баланса вкусов. Далее включите режим Тушение снова и доведите икру до кипения, а затем готовьте еще 10-15 минут.

Готовую икру осторожно распределите по заранее стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном на сутки. Это обеспечит дополнительную стерилизацию и сохранит аромат. Храните икру в прохладном месте, и наслаждайтесь этой вкусной домашней заготовкой на зиму!