Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет удивить своих близких чем-то особенным. Сочетание нежной форели, сливок и аппетитной пасты создаёт настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты для двоих
- Филе форели на коже 350 г
- Пенне 250 г
- Сливки 10% 100 мл
- Соевый соус 30 мл
- Сыр пармезан 50 г
- Кедровые орехи 15 г
- Лимон 0,5 шт.
- Петрушка 1-2 веточки
Приготовление шаг за шагом
Перед началом приготовления важно тщательно проверить рыбу на наличие костей и чешуи. При необходимости удалите их.Мелко нарежьте петрушку и отложите немного для украшения.Снимите цедру с лимона, уделяя внимание только тонкому слою верхней части кожуры.Разделите рыбу на две части и сделайте продольные надрезы с одной стороны, не прорезая кожу.Натереть рыбу смесью из петрушки и лимонной цедры, посолить и поперчить. Сформируйте из рыбы бабочку.Обжарьте рыбу на разогретой сковороде с маслом, по 3 минуты с каждой стороны.В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пенне ровно 3 минуты. После чего откиньте на дуршлаг.На сухой сковороде смешайте пасту, сливки и соевый соус, прогревая 1-2 минуты.Подавайте блюдо: на тарелку выложите пасту, посыпьте половиной тёртого пармезана, сверху положите рыбу и украсьте оставшимся сыром, кедровыми орехами и петрушкой.Это простое, но восхитительное блюдо, которое можно подавать горячим. Приятного аппетита!