Хек с картофельным пюре и зеленью: простое решение для уютного ужина

Вечер наконец-то налаживается: на столе появляется простое, знакомое сочетание вкусов, которое не требует долгих походов за ингредиентами. Белое мясо рыбы уместно и без лишних слов, а картофельное пюре держит комфортное тепло трапезы.

Ингредиенты выглядят привычно: филе хека, картофель, молоко, масло и зелень. Всё собирается быстро, и в итоге на тарелке оказывается ровно то, что нужно для спокойного ужина вдвоём.

Ингредиенты

• филе хека 350 г
• мука 30 г
• картофель 650 г
• молоко 150 мл
• сливочное масло 30 г
• укроп 12 веточки
• чеснок 2 зубчика

Пошаговый порядок

1. Картофель промойте, очистите и разрезайте крупными кусками. Отварите в подсоленной воде до мягкости, затем разомните и соедините с тёплым молоком и маслом до нужной консистенции.

2. Хек посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до лёгкого золотистого оттенка.

3. Укроп мелко нарежьте, чеснок раздавите и вместе с небольшим количеством сливочного масла подрумяньте на той же сковороде, чтобы ароматы объединились.

4. В пюре добавьте укроп и чеснок, при необходимости досолите и поперчите. Рыбу подавайте с горячим пюре и зеленью рядом.

Готово. Приятного вечера и лёгкого вкуса!