Вкусные оладьи с рикоттой и бананами

22 января 2026, 22:22

Эти нежные оладьи из рикотты с бананами и имбирным маслом станут ярким акцентом на вашем столе. Простой, но вместе с тем изысканный рецепт, который придется по душе каждому гурману.

Ингредиенты

  • Для оладий:
    • 250 г рикотты
    • 150 мл цельного молока
    • 3 крупных яйца (белки и желтки разделить)
    • 75 г пшеничной муки
    • 3/4 ч. л. разрыхлителя теста
    • Щепотка морской соли
    • 30 г сливочного масла для жарки
  • Для имбирного масла:
    • 60 г сливочного масла комнатной температуры
    • 2-3 ст. л. кленового сиропа
    • 2 крупных шарика имбиря в сиропе (примерно 40 г), мелко нарезать
    • 2 банана, нарезать по диагонали для подачи

Приготовление

  • Сначала приготовьте имбирное масло. Соедините мягкое сливочное масло с кленовым сиропом и нарезанным имбирем в небольшой миске. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне.
  • Смешайте рикотту с молоком и яичными желтками в глубокой миске, используя венчик. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем и солью, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
  • В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков. Аккуратно введите половину взбитых белков в тесто, затем добавьте оставшуюся часть, стараясь не потерять объем.
  • На разогретую сковороду с маленьким количеством масла выкладывайте тесто по 2 столовые ложки для каждой оладьи. Готовьте на среднем огне до золотистой корочки, около 1-2 минут с каждой стороны.
  • Подавайте оладьи теплыми, щедро полив имбирным маслом и украсив ломтиками бананов.

    • Нежные оладьи, дополненные сладостью бананов и пикантностью имбирного масла, станут приятным дополнением к любому завтракe или десерту. Это простое блюдо легко готовится, но поразит всех своим вкусом!

    Источник: Типичный повар | Typical cook
    Больше новостей на Karamancafe.ru